一、 厨师和点心师
申请热度：★★★★★
学习难度：★★★
行业薪资：★★★★
适合学生：对烹饪感兴趣，希望在旅游酒店管理行业长远发展，高中以上学历
澳大利亚既是移民大国，也是旅游大国，多元文化和每年络绎不绝的游客使得各种饭店餐厅遍布整个澳洲大大小小的城市。厨师，作为一个特殊行业，在澳大利亚的第三产业中起着举足轻重的作用。虽然每年都有大批的厨师被澳洲吸引，但仍然满足不了其需求量，厨师持续多年被澳洲政府列入紧缺职业名单。TAFE课程中除了对中餐相关课程的培训外，另外还有世界其他国家的各种美食的烹饪方法传授给你，这样在你就业时你不只是可以选择中餐馆，在西餐厅、日式餐厅、意大利餐厅、法国餐厅都能找到满意的工作。掌握厨师的工作技能和饭店服务的管理知识，还可以成为饭店的经营和管理者。
按照澳大利亚政府移民政策，持有TAFE院校颁发的职业资格证书或学历证书，可以直接通过技术移民的方式获得澳大利亚的绿卡。通过取得TAFE职业资格证书的形式进行厨师技术移民的优越性更是其他移民渠道所不能比拟的。
在澳大利亚，绝大部分TAFE院校都有开设此课程，以墨尔本，悉尼附近地区学校选择更多。
1，什么是TAFE？
TAFE是Technical and Further Education（技术与继续教育）的简称，已有100多年的历史，其文凭得到澳大利亚所有大学、美国、国际大学联盟（IUA）和英联邦国家的认可， TAFE课程相当于我国的职业院校、技校、中专和高等专科学校的综合体。
目前，澳大利亚的TAFE课程已成为全国乃至海外学生最受欢迎的课程之一，全国所有的职业教育培训机构全部包括在内，则更是高达200多所，涵盖40多个领域1000多种不同课程的职业教育和培训体系。
职业教育与培训院校授予的学历资格可分为一级至四级证书、专科文凭和高级专科文凭。授予有关学历的课程都符合国家行业标准并可帮助学生在许多行业就业或进一步升学。
由于澳大利亚是职业紧缺国家，尤其蓝领群体在就业方面、移民等都有政府扶持的政策，这几年，蓝领们的各种就业机会、移民机会一直非常看好，每年的TAFE课程申请数量逐年递增，西点制作、汽车维修、酒店管理等专业，.是目前很多专科学生选择的方向，学费便宜、学制时间短，尽快资金回报，也是最明智的选择。
2， 十大优势：TAFE
- 澳洲TAFE全世界认可
TAFE与大学教育同属高等教育的范畴，但大学是为澳大利亚联邦政府投资的公立院校，而TAFE是州政府投资的公校，他们的课程全部在政府登记注册。这也是为什么TAFE的文凭在全澳大利亚甚至全世界承认的原因。
- 专科生直升名校大二
由于TAFE是州政府投资建设的公立院校，所以课程严密，教育质量高。凭TAFE的专科文凭，可以报读任何一所公立大学的二年级。如果学生的面试成绩优良，澳大利亚大学一般都可直接接受其转读至本校的二年级。
- TAFE课程 实用性强
TAFE课程内容设置实用，与就业市场需求紧密相连。学生在学习期间，很多TAFE学校均可为学生提供实习机会和工作推荐，学生有充足的时间提前与自己将来所有从事的工作。这也正是TAFE课程倍受青睐的主要原因
- 专业种类繁多 选择范围大
TAFE开设专业非常多，包括汽车维修，社区服务，建筑，食品，家具，公共教育，信息技术，通讯工程，电子工程，飞机机械和自动控制，机械工程，矿业，加工工艺，娱乐运动和健身，农业，计算机，科学技术，美发，旅游管理，酒店管理，大型会展管理，图书馆和信息服务，广告，公共关系，园林，电子商务，工商管理，银行，国际贸易，实验室技术，会计，市场营销，视觉艺术，室内装修，动画，多媒体设计，牙医技术，翻译，播音，网络安全，护理，教育等专业，课程种类相当齐全。
- TAFE开学日期灵活 就业前景乐观
TAFE学院通常每年开学两次：二月和七月，有的TAFE学院则一年开学四次：一月，四月，七月和九月，个别课程每个月都有开课。
就业前景乐观：TAFE学院非常重视在学习过程中对学生实际动手能力的培养，另一方面TAFE 学院和各行各界保持了非常好的关系，提供很多实习项目，实习表现好也可直接录用。
就业前景乐观：TAFE学院非常重视在学习过程中对学生实际动手能力的培养，另一方面TAFE 学院和各行各界保持了非常好的关系，提供很多实习项目，实习表现好也可直接录用。
- TAFE灵活调控就业市场
各州的TAFE是州政府调控全州用工市场的一个杠杆，所以他的课程设置时代感非常强，并且极其灵活，实用。这也就是为什么TAFE好就业的原因。
- 英语教学经验丰富
由于澳大利亚是一个多元文化的移民国家，所以TAFE肩负着新移民英语的培训工作。所以他的语言中心的英文教师，有着丰富的教授各国学生、移民英语的经验。
- TAFE——进入大学的敲门砖
TAFE是州政府的学院，所以他的课程从YEAR11到Diploma涉及范围极其广泛。他的生源有可能是来读高中的，也有可能是高中毕业来读专科文凭的，还有一部分是来进行成人职业培训的。澳大利亚的教育系统同中国的完全不同，高中毕业文凭、TAFE文凭，都是进入大学的敲门砖。
- 通行澳洲大学的必备学历
以中国的继续教育学院和澳洲的TAFE做一个比较：中国的继续教育学院，是为已参加了工作而需要进行再学习的成人开设的，这一点与澳大利亚的TAFE有着相同点，但是中国的成人教育，继续教育的专科文凭是不全为中国正规大学认可的。而且中国的继续教育学院，或职业教育学院一般来说没有自己独立的校园，往往依附于一般大学。文凭不都在全国范围承认。
- 学费较低，工薪首选
TAFE学院是州政府的投资的公立学院，所以学费较低。